Hausgemachter
Wildschwein Schinken
es hät solangs hät
Wild kauft man beim Jägervom Hirsch:
- Schnitzel - Entrecôte
vom Reh:
- Schnitzel -Rücken
Unser Wild ist immer aus eigner Jagd .
Wir empfehlen :
Pfeffer fix fertig gekocht
- Hirsch -Reh -Wildschwein -Gams -Fohlen
mit hausgemachten Spätzli ,glasierten Marroni, Preiselbeeren u.s.w
Auf Stroh gebettet und mit Bierhefe gefüttert.
Das Fleisch der Bierschweine hat eine bessere Konsistenz, schrumpft weniger beim kochen, ist schmackhafter und bleibt saftiger, da beim braten weniger intramuskuläres Fett austritt.
Spezialitäten Metzgerei GmbH
Benno Raymann
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